中国北京，2025年12月9日 —— 中国餐饮集团王顺阁集团宣布，致力于实现全面的食材可追溯性，目标是到2035年在其整个餐厅网络中100%采购无笼养鸡和鸡蛋。该集团正与供应商和合作伙伴合作，以有效推动这一进程，并希望在头五年内实现这些目标，同时根据市场实际情况确保负责任和可持续的实施。这使王顺阁成为又一家采用无笼养殖食材采购标准的中国大型餐饮连锁企业，进一步推动了中国餐饮服务行业向可持续蛋白质实践发展的趋势。
该集团旗下拥有近50家门店，涵盖七个子品牌，包括王顺阁·北京菜、王顺阁1999、蒂嘟、蒙古里烧烤自助、毗云淮扬宴、戴月轩·粤菜餐厅和经典和牛火锅。集团以“从农场到餐桌”的理念树立了良好声誉，强调在不同餐饮概念中实现全供应链透明化和优质食材采购。
随着中国餐饮行业消费者对食材可追溯性和可持续采购实践的需求加速增长，餐饮企业越来越认识到，透明的采购策略能直接增强消费者信任和品牌差异化。这一演变反映了消费者在餐饮服务行业对食品来源、质量保证和企业环境责任的更高期望。
王顺阁首席执行官戴嘉恒表示：“在王顺阁，我们既注重口味，也注重信任。设定到2035年全面转向无笼养鸡和鸡蛋的目标，意味着将这种信任直接带到餐桌上 —— 让优质食材可追溯、看得见。我们致力于与供应商密切合作，在五年内实现这一目标。这证明了我们致力于采购最优质的食材，也是推动整个行业迈向更可持续、更高质量未来的关键一步。”
与该公司合作制定这一战略举措的上海咨询公司Lever China的可持续发展项目负责人窦思云表示：“我们很高兴看到王顺阁集团率先设定无笼养鸡和鸡蛋的目标，积极履行企业社会责任，抓住健康饮食和可持续发展的趋势。随着消费者越来越重视可持续采购和动物福利，我们看到越来越多的人主动选择无笼养殖、高福利的鸡蛋和鸡肉，或者选择替代食材以减少对这些产品的依赖 —— 所有这些都是为了改善母鸡的生活。我们相信，更多国内餐饮连锁企业将加入这一食材可追溯性的运动，共同推动中国餐饮行业迈向高质量、可持续增长的未来。”
无笼养殖方式为家禽提供了更广阔的生活空间，使它们能够展现自然行为，包括活动、觅食和社交互动，而这些在传统的笼养系统中是无法实现的。这种提高动物福利的方式不仅符合道德的动物对待标准，还能生产出质量更高的蛋白质产品，其营养成分和口感都有所提升。
关于Lever China
Lever China是一家总部位于上海的咨询公司，与领先企业合作，帮助它们升级食品采购，以实现更人道、安全和可持续的供应链，专注于升级动物蛋白和植物性食品。
媒体联系人
Lever China
来源：王顺阁
本文由第三方内容提供商提供。SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/)对此不作任何保证或陈述。
分类: 头条新闻,日常新闻
SeaPRwire为公司和机构提供全球新闻稿发布，覆盖超过6,500个媒体库、86,000名编辑和记者，以及350万以上终端桌面和手机App。SeaPRwire支持英、日、德、韩、法、俄、印尼、马来、越南、中文等多种语言新闻稿发布。