了解奶酪和其他乳制品中的李斯特菌爆发

(SeaPRwire) –   位于加利福尼亚州的Rizo-López Foods奶酪和乳制品公司,在发生了导致两人死亡,20多人住院的利斯特菌感染后,召回了在全国销售的60多种产品。

美国疾病控制与预防中心(CDC)之前曾在2017年和2021年报告过同一菌株的利斯特菌感染,但无法将其追踪到具体品牌。上月,在12月报告了新的感染案例并在Rizo-López Foods的奶酪样品中发现了同一菌株后,CDC重新打开了此案例。

哪些食品被召回了?

召回的产品包括以Tio Francisco, Don Francisco, Rizo Bros, Rio Grande, Food City, El Huache, La Ordena, San Carlos, Campesino, Santa Maria, Dos Ranchitos, Casa Cardenas和365 Whole Foods Market等品牌销售的奶酪、酸奶和奶酪乳酸饮料,根据FDA的说法。

FDA建议消费者丢弃任何召回产品,并对可能触碰到的任何表面或容器进行清洁和消毒。

利斯特菌感染的第一个症状是什么?

利斯特菌是一种可以污染许多食品并引起严重疾病的细菌。根据CDC的说法,利斯特菌感染的症状通常在暴露后的两周内出现,最常见的人群是孕妇、新生儿、65岁或以上老年人以及免疫力较弱的人。其他人感染利斯特菌后很少会严重生病。

孕妇感染利斯特菌的症状通常较轻,如发烧和类似感冒的症状,如肌肉酸痛和乏力。但是,孕妇感染利斯特菌可能导致流产、死胎、早产或新生儿生命危险的感染。

非孕妇感染的症状包括发烧、类似感冒的症状如肌肉酸痛和乏力、头痛、颈部僵直、混乱、失去平衡和癫痫发作。

食品中利斯特菌的感染有多常见?

根据CDC的数据,每年会发生几次利斯特菌感染的流行。

CDC建议高风险人群避免食用可能受到利斯特菌污染的食品——包括未经高温处理的软奶酪、生或简单烹饪的芽菜以及未加热的肉类三明治。高温可以杀死利斯特菌。

如何治疗利斯特菌感染?

首先需要通过实验室检测身体组织或体液来确诊利斯特菌感染。大多数感染可以用抗生素治疗——但具体治疗方案将取决于疾病的严重程度。